先日、シンガポールはし田寿司にて開催された
「JAPAN ブランド 東北 “郷土の膳”」
シンガポールプロモーションイベントに参加してまいりました。
松本圭介シェフによって創り出される東北産食材を使った創作料理と、
東北の日本酒がそれぞれのシーンにあった器で提供されました。
以下提供されたメニューです。
・ ウェルカムドリンク イチゴのスパークリングワイン、呑む本みりん
・ ほやの黒ベニエ 雁が音（かりがね）緑茶＆グリンピース
・ めかぶのガレット 極み鮭昆布締めマリネ
・ 仙台牛と南部煎餅 サイフォンスープ
・ ミガキイチゴ 春菊クリーム
・ 山形県産日本酒とのペアリング
今回弊社では仙台牛の輸送でお手伝いをさせて頂きましたが、
仙台牛を召し上がっていた日本人シェフやローカルシェフの方々からも大変好評で、とても嬉しくなりました。
